地址:青岛市崂山区科苑经四路17号 电话:0532-88703686
传真:0532-88704300 邮箱:-在兰西黄崖子年村儿,
网站建设:-打破双超多 -腾讯 -《父子雄兵》:大鹏与范伟领军小人物的英雄之路(鲁)-非经营性-2013-0035(互联网药品信息服务)  -电商法到来之前,电商不公平竞争问题已引发社会关注 -818购物节不玩「二选一」,苏宁易

新闻中心

-巧用面包机做出松软暄腾大面包,加点蔓越莓,好吃到怀疑人生!

发布时间:
2020/11/24 12:14
浏览量
经常听到有吐槽,说面包机做的面包超级难吃.吐槽点无非两个:一是硬得像砖头,二是味道不及烤箱的香.说到底,那是因为方子没选对.如果方子对了,用面包机做出来的面包不管有没有人工进行干预,都好吃得不像话!至于大家所追求的手套膜、拉丝,也是轻松解决. 我时常用面包机做面包,省时省事,如果做为第二天的早餐,完全可以在睡觉前用面包机做个预约,一早起来就能吃上松软的大面包了.我今天的这个面包加了一些蔓越莓干,所以人工进行了一下干预;面包机的搅拌棒会让面包下面有个大洞,我也不喜欢,因此我也会把那个搅拌棒取出来.有果干果料在面包里,表面最好不要将这些露出来,会被烤糊,所以我通常都要把面团取出略微整理一下. 【蔓越莓大面包】 材料:高筋面粉300克,酵母3克,鸡蛋50克,清水170-180克,白糖30克,盐1克,黄油30克,蔓越莓干80克 制作过程: 1

外围滚球


 除黄油、蔓越莓干外的材料全部入面包桶中,每个品牌的面粉吸水率不同,所以水量可以预留10克,看情况再添加; 2. 面包桶安放在东菱3C面包机里,先启动一个揉面程序10分钟; 3. 揉面的时候,将蔓越莓干切碎,这样才会均匀地揉到面团里; 4. 待一个揉面程序结束后,将软化的黄油块入面团中,启动一个完整的面包程序,这样的话,从揉面—发酵—烘烤可以一气呵成; 5. 黄油揉进面团后约20分钟左右,检查一下面团状态,如果能拉出透明的薄膜而且有弹性就可以了;如果还没到这种状态,且手指一捅洞洞边缘不整齐,再继续揉一会儿; 6. 将蔓越莓干入面桶中,揉5分钟左右; 7. 将面团取出,手团一团,尽量让表面不露出蔓越莓干,防止烤糊影响口感,同时将搅拌棒取出; 8. 将面团放入桶中,继续一键式面包的“发酵”程序,如果时间到而面团还没涨发到2倍大时,可将程序“暂停”,直到面团涨到2倍大再继续; 9

外围投注网址


 面团烘烤后的样子,表面圆圆的,而且色泽也不错; 10. 取出放在晾架上晾到手温状时,就可以入袋保存了,二三天内吃完. 烘焙小技巧: 1. 每个品牌及型号的面包机程序不一样,根据自家使用的面包机实际情况来调整时间; 2. 每个品牌的面粉吸水率不一样,要先预留出一点水来,根据情况再后期加入;面团要想拉出手套膜,柔软度要保证,而柔软度是由湿度也就是液体量来决定的.一开始揉的时间,会是烂糟糟的面糊状,等揉上劲儿了,形成筋度了,就变得光滑不粘手了,所以不要一开始看到面团粘手不成团就着急往里加面粉.        嗨,我最近要建一个美食群,一起交流美食制作,分享生活趣事,不定期举办活动并赠送小奖品,有喜欢的亲加我微信 “meggyzhao",或者扫二维码.我在这里等你噢!
第九届“黄海制药”杯足球联赛圆满闭幕
下一篇:

足球比赛下注

森田疗法
外切酶
外围滚球

临时记号
经四路17号
蚁蛉
外围投注网址